岩手県及び宮古市の魚である鮭を使って、地元に古くから伝わる伝統的な保存食「鮭の新巻作り」体験。
| 期間 | 11月下旬～12月中旬の火～金曜日 ※鮭の水揚げにより中止となる場合あり |
| 受入数 | 5～10名（中学生以上） ※但し、小学生については保護者同伴 |
| 時間 | 1時間30分～2時間程度 （鮭に関する講習及び新巻作り実習） |
| 予約 | グループ単位での事前申し込み |
| 場所 | 岩手県立水産科学館 |
| 体験料 | 鮭1本につき2,000円（目安） ※鮭の水揚げ価格により決定 |
| 申込先 | 岩手県立水産科学館 |
| 準備する物 | 汚れてもよい服装、長靴 |
| お問合せ | 0193-63-5353 |
